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Colombiana: Un redescubrimiento de recetas y rituales del alma colombiana - Tapa dura
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de Mariana Velásquez (Autor)
NOMBRADO UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO POR REAL SIMPLE
Nunca había leído una expresión más apasionada y sincera de la cultura y la gastronomía colombianas en inglés. Llevo años esperando un libro como este. —J. Kenji López-Alt, autor del bestseller del New York Times , The Food Lab
Una desarrolladora de recetas y estilista de alimentos, cuyo trabajo la ha llevado por todo el mundo para trabajar con clientes como Michelle Obama y a las cocinas de prueba de las publicaciones culinarias más prestigiosas de la actualidad, rinde homenaje a su país natal con esta cocina vibrante y visualmente impactante, la primera dedicada exclusivamente a la comida colombiana, que presenta 100 recetas que fusionan lo contemporáneo y lo tradicional.
Para Mariana Velásquez, bogotana, la diversa mezcla de herencias, culturas y regiones que componen la gastronomía colombiana se resume en un simple concepto: más es más. Sin importar el nivel social, los colombianos alimentan bien a sus comensales y los dejan con una sensación de bienestar físico y mental.
En Colombiana , la galardonada creadora de recetas y estilista culinaria se inspira en la rica tradición culinaria de su tierra natal y le da un toque moderno a platos adorados por generaciones de colombianos. Aquí encontrará recetas de clásicos como arepas y empanadas, así como recetas con un toque colombiano como el Lomito de Cerdo al Tamarindo y Menta , el Gazpacho de Papaya y Camarón Tostado y el Cuchuco de Trigo con Pollito y Limón .
Además de ofrecer una perspectiva única sobre la comida colombiana, Mariana comparte el vibrante estilo de la decoración y el entretenimiento colombianos. Para ella, las mejores comidas no se limitan a la comida en la mesa, sino a una combinación de ambiente, bebidas, bocadillos y dulces sencillos que completan la experiencia y la hacen memorable.
Rica en cultura e historias, así como en recetas únicas y fotografías impresionantes, Colombiana es una excursión gastronómica que nos recuerda el poder de la comida para mantener viva la tradición.
Acerca de SITOS:
Fundada por Jessica, una orgullosa diseñadora colombiana residente en Texas, SITOS celebra el vibrante espíritu de la cultura latina. La misión de Jessica es crear piezas que conecten a los latinos, especialmente a quienes viven en el extranjero, con sus raíces, brindándoles un sentido de hogar y pertenencia donde quiera que estén✨
Gracias por apoyar a esta pequeña empresa latina. Al usar SITOS, no solo llevas joyas, sino que llevas contigo la calidez, la fuerza y la alegría de nuestra querida comunidad latina!